Yugo The Bunker

Yugo The Bunker es un restaurante de alta cocina japonesa en Madrid, concebido por el chef Julián Mármol, galardonado con una estrella Michelin. Su propuesta destaca por fusionar la tradición nipona con matices mediterráneos, en un entorno cuidadosamente ambientado que busca ir más allá de lo culinario para ofrecer una vivencia inmersiva. Ubicado en el Barrio de las Letras, se encuentra a unos 25 minutos en taxi desde La Moraleja, lo que lo convierte en una opción ideal para los residentes de La Moraleja que buscan una experiencia gastronómica única y sofisticada.

El restaurante se divide en dos espacios bien diferenciados. En la planta superior se encuentra una Izakaya contemporánea, inspirada en las tabernas tradicionales japonesas, mientras que en el sótano se ubica "The Bunker", una sala exclusiva que recrea un refugio de la Segunda Guerra Mundial y está reservada para socios del club privado o para ocasiones especiales.

Tipo de Cocina

La cocina de Yugo The Bunker se basa en la precisión de las técnicas japonesas, con una atención especial al sushi y sashimi elaborados con pescados salvajes y productos de la mejor calidad. Su carta está en constante evolución, incorporando sutiles toques mediterráneos que enriquecen la propuesta sin alterar la pureza de la tradición nipona.

Cada plato es tratado como una obra de arte, con una ejecución impecable y una presentación que eleva los ingredientes al máximo. El servicio, completamente personalizado, guía al comensal en cada etapa del menú, potenciando cada bocado a través de la narrativa y la técnica.

Ambiente y Decoración

Yugo The Bunker destaca por ofrecer un ambiente que combina autenticidad japonesa con un alto nivel de exclusividad. La planta principal envuelve al comensal en una atmósfera cálida, gracias a la madera, las luces suaves y los elementos decorativos típicos del Japón tradicional.

En contraste, “The Bunker” sorprende con una ambientación más íntima e inmersiva, que recrea un espacio oculto e histórico con un refinamiento sorprendente. Todo ha sido diseñado para reforzar la sensación de estar viviendo algo extraordinario, más allá de una simple comida.

Razones para elegir Yugo The Bunker

Elegir Yugo The Bunker es optar por una experiencia gastronómica elevada, perfecta para quienes residen en La Moraleja y valoran la excelencia, la autenticidad y el detalle. Desde unos 25 minutos en taxi, este espacio ofrece una cocina japonesa de autor que combina tradición y vanguardia de forma magistral.

Cada visita es distinta, gracias a una carta dinámica y al compromiso absoluto con la calidad de cada ingrediente. El entorno exclusivo, junto con el trato personalizado, convierte a Yugo The Bunker en uno de los destinos más especiales de Madrid para los amantes de la alta cocina japonesa.