Ricardo Sanz Wellington

Se encuentra a unos 15 minutos en taxi desde La Moraleja, y Ricardo Sanz Wellington se posiciona como un referente indiscutible de la cocina Nikkei en el Barrio de Salamanca. Bajo la dirección del chef Ricardo Sanz, este restaurante eleva el mestizaje culinario entre Japón y Perú a una experiencia refinada, capaz de seducir incluso a los paladares más exigentes. Para los residentes de La Moraleja, es una invitación a descubrir una cocina de autor sin abandonar la ciudad.

Una propuesta gastronómica en tres tiempos

La carta de Ricardo Sanz Wellington está diseñada como una secuencia armónica de sabores. La primera parte ofrece una cuidada selección de nigiris, sashimis y makis que destacan por su precisión técnica. En el segundo tiempo aparecen tapas Nikkei como gyozas de pato o ceviche japonés de lubina, que aportan un toque de creatividad a la tradición. La experiencia culmina con menús degustación que recorren desde lo clásico hasta lo innovador, acompañados de platos calientes y postres sutiles.

Técnica, producto y respeto

La esencia de la cocina en Ricardo Sanz Wellington radica en el respeto absoluto por la materia prima. Cada plato está concebido para resaltar el ingrediente central, sin aderezos innecesarios. El corte milimétrico, la cocción perfecta y el uso equilibrado de sabores como el ají, el miso o el yuzu construyen una experiencia sensorial profunda. Esta propuesta culinaria conecta de forma directa con quienes, desde La Moraleja, valoran la autenticidad y el rigor técnico.

Un ambiente de serenidad japonesa

El diseño del restaurante transmite calma y equilibrio. Con materiales nobles, iluminación delicada y una barra japonesa que permite observar el trabajo del equipo, Ricardo Sanz Wellington ofrece una experiencia envolvente. Los salones privados, decorados con estilo minimalista, son ideales tanto para encuentros personales como para celebraciones discretas. A tan solo unos minutos de La Moraleja, este espacio representa una fusión perfecta entre entorno y gastronomía.

Razones para elegir Ricardo Sanz Wellington

Recomendamos Ricardo Sanz Wellington a los residentes de La Moraleja que desean explorar una propuesta Nikkei de alto nivel, donde cada detalle cuenta. Es un lugar donde el arte culinario se expresa con sinceridad, técnica y elegancia. Una experiencia que invita a descubrir sabores puros en un entorno íntimo y sofisticado, sin necesidad de alejarse de Madrid.