Parrilla Ceferino

Parrilla Ceferino ha logrado posicionarse como uno de los templos del asado argentino en Madrid gracias a una propuesta gastronómica auténtica y refinada. Desde su apertura en 2023 en el Barrio de Salamanca, este restaurante se ha convertido en un referente para quienes buscan la esencia de la parrilla tradicional con una puesta en escena contemporánea. Se encuentra a unos 20 minutos en taxi desde La Moraleja, lo que lo convierte en una opción ideal para los residentes de La Moraleja que desean disfrutar de una experiencia culinaria internacional sin salir de la ciudad.

Bajo la dirección del chef José Antonio Figueroa, figura destacada en el ámbito de la parrilla argentina, Parrilla Ceferino ofrece carnes seleccionadas directamente desde Argentina. La técnica de cocción sobre brasas de leña potencia los sabores y la jugosidad de cada corte, garantizando una experiencia que respeta al máximo la tradición del asado.

El restaurante no solo destaca por su impecable cocina, sino también por su ambientación cálida e inspirada en las estancias argentinas. Desde ponchos en las paredes hasta detalles en madera y cuero, cada rincón está pensado para transportar al comensal a un entorno genuino y elegante.

Tipo de Cocina

La propuesta de Parrilla Ceferino gira en torno a la cocina argentina, con una clara especialización en cortes premium como el ojo de bife, el bife de chorizo o el asado de tira. Todos son preparados sobre brasas de leña, respetando los tiempos y técnicas tradicionales.

Además, se incluyen opciones como pescados a la leña, empanadas de carne cortada a cuchillo, provoleta fundida y guarniciones caseras. La carta de vinos, centrada en etiquetas argentinas, enriquece aún más la experiencia, mientras que los postres artesanales cierran con broche de oro cada comida.

Ambiente y Decoración

Parrilla Ceferino está distribuido en tres niveles con ambientes que se adaptan a distintos momentos. Desde mesas altas más informales hasta salones elegantes para cenas especiales, pasando por su exclusiva cava subterránea que conecta con “Malevo”, un speakeasy de coctelería de autor. También dispone de una terraza perfecta para disfrutar al aire libre.

Razones para elegir Parrilla Ceferino

Para los residentes de La Moraleja que valoran la calidad, el sabor auténtico y un entorno elegante, Parrilla Ceferino es una elección acertada. Su fidelidad a la tradición argentina, su cuidada ambientación y su propuesta gastronómica sólida lo convierten en un restaurante imprescindible en Madrid.