Pabblo

Pabblo es una de las propuestas más innovadoras del panorama gastronómico madrileño, fusionando cocina mediterránea de autor con espectáculos en vivo. Este restaurante del Grupo Carbón, inaugurado en 2024, ofrece una experiencia sensorial que combina el arte culinario con una puesta en escena envolvente. Se encuentra en el distrito financiero de Madrid, a unos 20 minutos en taxi desde La Moraleja, lo que lo convierte en una opción ideal para los residentes de La Moraleja que buscan una velada distinta, elegante y vibrante.

Distribuido en más de 2.000 metros cuadrados, Pabblo presenta un diseño arquitectónico impactante, con una escalera helicoidal en el centro del espacio y una gran abertura ovalada que conecta sus dos plantas. Además, dispone de dos terrazas y un rooftop con vistas privilegiadas, creando distintos ambientes para cada ocasión, desde cenas íntimas hasta celebraciones en grupo.

La cocina de Pabblo rinde homenaje a los sabores mediterráneos tradicionales con un enfoque moderno, utilizando técnicas como la parrilla de carbón y el horno de leña para potenciar los sabores. Destacan creaciones como las ostras con aliño picante, el hummus de berenjena al fuego de leña o los blinis con salmón ahumado y caviar. Cada plato está cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia culinaria plena y rica en matices.

A esta propuesta se suma una coctelería clásica reinventada, ideal para maridar con el menú. La carta de vinos, con etiquetas nacionales e internacionales, ha sido diseñada para satisfacer a los paladares más exigentes, convirtiendo la experiencia en un viaje de sabores cuidadosamente orquestado.

El ambiente en Pabblo combina elegancia contemporánea y arte visual. Materiales nobles, obras vanguardistas y una iluminación envolvente crean una atmósfera sofisticada. Las actuaciones en vivo —que incluyen música, danza y performance— refuerzan el carácter sensorial de cada velada, ofreciendo algo más que una simple comida: una experiencia completa.

Razones para elegir Pabblo

Para los residentes de La Moraleja que buscan una propuesta original y multisensorial, Pabblo es una elección sobresaliente. Su fusión de alta cocina mediterránea, entretenimiento de primer nivel y un espacio arquitectónicamente imponente lo posicionan como una referencia en Madrid. Cada visita es una celebración de los sentidos, donde la excelencia gastronómica y el arte escénico se dan la mano en un entorno exclusivo.