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MamaQuilla Madrid

Puntuación Media & Reviews
4.1
(651)

Información del Restaurante

MamaQuilla Madrid es un restaurante que fusiona la riqueza gastronómica de América Latina con espectáculos en vivo en un espacio vibrante y sofisticado. Inspirado en la diosa inca de la luna, el local transmite una esencia nocturna que combina buena comida, música y energía festiva. Se encuentra en el barrio de Chamberí, una zona dinámica de la ciudad a unos 25 minutos en taxi desde La Moraleja, lo que lo convierte en una excelente opción para los residentes de esta exclusiva zona que buscan una velada distinta sin alejarse demasiado.

Fusión de sabores de América Latina

La carta de MamaQuilla Madrid es un homenaje a las cocinas de países como México, Perú, Brasil, Colombia y Argentina. De la mano de los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco, los platos mezclan lo tradicional con lo contemporáneo, empleando productos frescos para asegurar un alto nivel culinario. Desde ceviches hasta tacos y carnes asadas, cada receta ofrece un recorrido sensorial por Latinoamérica.

El servicio destaca por su cercanía y profesionalismo. El equipo está preparado para asesorar en la elección de platos y bebidas, garantizando una experiencia personalizada que complemente el ritmo animado de la velada. Esta atención, unida a los espectáculos en vivo, convierte cada noche en una experiencia envolvente y multisensorial.

Un ambiente que celebra la cultura latina

El interiorismo de MamaQuilla Madrid está diseñado para reflejar la vitalidad y riqueza cultural de América Latina. Tonos cálidos, murales artísticos y una iluminación cuidada generan un entorno acogedor, perfecto para disfrutar en grupo o en pareja. Aunque no cuenta con terraza, el ambiente interior es amplio, cómodo y pensado para sumergirse en una auténtica fiesta latina.

Durante la noche, el restaurante se transforma en un escenario dinámico con presentaciones de DJs, bailarines y música en vivo, lo que lo convierte en uno de los destinos preferidos para los residentes de La Moraleja que buscan una experiencia diferente dentro de Madrid.

Razones para elegir MamaQuilla Madrid

MamaQuilla Madrid va más allá del concepto clásico de restaurante: ofrece una combinación única de gastronomía y entretenimiento en un entorno moderno y culturalmente vibrante. A tan solo 25 minutos en taxi desde La Moraleja, este espacio es ideal para quienes desean una noche distinta llena de sabor, espectáculo y buen ambiente.

Con una carta diversa, un equipo atento y un entorno decorado con detalle, MamaQuilla Madrid se posiciona como uno de los lugares más originales de la capital para disfrutar de la cocina latinoamericana en su máxima expresión.

Carta y Especialidades

Entradas
MQFC: Pops de pollo de corral crujiente con pasta de tamarindo y chiles agridulces.
El Bocado (unidad): Brioche tostado
Tacos al pastor: Con cerdo ibérico adobado y pico de gallo
Zamburiña soasada: Con emulsión de tomatillo verde y horseradish (rábano picante)
Ensalada tropical de mango: Con aliño de hierbas frescas y cacahuetes tostados
Tiradito de atún rojo salvaje: Con aliño peruano, rocotos encurtidos y aojisho (menta asiática)
Causa limeña con tartar de atún rojo salvaje: Que incorpora jalapeños suaves y polvo de chiles

Principal
Pesca del día en adobo y frita entera
Aguachile negro de chipirones adobados al wok
Encocado de gamba blanca en dos tiempos
Maiton de pesca del día cocinado en directo a la sal
Canelón de ají de pintada: Con salsa huancaína y micro totopos.
Costillar de ternera (500gr): Reposado y glaseado a la brasa con ají panca.
Pulpo al olivo a la llama: Acompañado de chimichurri tradicional y emulsión de rocoto.
Arroz chaufa y pollo de corral adobado: Con epazote a la brasa.
Entraña de vaca madurada: Servida con aguachile de ajos negros y cuitlacoche.
Lomo bajo: Tratado como un saltado peruano al palo cortado.
Postres
Mango estofado:
Coulant de chocolate fluido:
Flan de queso cremoso:
Ceviche de frutas:

Otra Información de Interés

Precio Medio (p/p)
50-60€
¿Apto Vegetarianos?
Si
Servicio aparcacoches
Si
Distancia a la Milla de Oro
10 a 15 minutos en taxi

Video

Ubicación

MamaQuilla Madrid, Calle de José Abascal 61, Chamberí, Madrid, Comunidad de Madrid, 28003, España.
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Puntuación 4.1 / 5. Votos: 651

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