La Cabrera es una prestigiosa parrilla argentina que ha trasladado su reconocida propuesta desde Buenos Aires al elegante Barrio de Salamanca. Fundado por el chef Gastón Riveira, este restaurante ha ganado fama internacional gracias a su enfoque tradicional y su impecable técnica en la preparación de carnes. Se encuentra a unos 15 minutos en taxi desde La Moraleja, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes desean disfrutar de una auténtica experiencia argentina sin alejarse de casa.
Autenticidad y maestría en cada corte
La cocina de La Cabrera gira en torno a la parrilla como protagonista. Los cortes clásicos como ojo de bife, entraña o bife de chorizo son preparados con carbón y leña, logrando un sabor ahumado y jugoso que refleja la esencia del asado argentino. El menú también incluye opciones más exclusivas como el chuletón madurado en Dry Ager, así como entrantes típicos como empanadas hechas con masa traída desde Argentina y rellenos tradicionales de carne especiada.
El restaurante complementa su oferta con guarniciones como puré de boniato, patatas fritas o ensaladas frescas, y una carta de vinos que resalta etiquetas argentinas seleccionadas especialmente para maridar con la carne. Este enfoque cuidado convierte a La Cabrera en un referente para los amantes de la carne, incluidos los residentes de La Moraleja que valoran la excelencia en cada detalle.
Un ambiente que evoca Buenos Aires
El espacio de La Cabrera ha sido diseñado para ofrecer una experiencia envolvente. La decoración mezcla elementos modernos con objetos vintage como juguetes, patines o máquinas de escribir, creando un ambiente cálido, íntimo y cargado de personalidad. La cocina abierta permite ver el proceso de cocción, lo que añade autenticidad y transparencia a la experiencia.
Distribuido en dos plantas y con capacidad para 75 personas, el restaurante ofrece una atmósfera acogedora ideal tanto para una velada en pareja como para reuniones familiares o entre amigos.
Razones para elegir La Cabrera
La Cabrera es más que una parrilla: es una celebración de la tradición argentina en pleno corazón de Madrid. A tan solo 15 minutos desde La Moraleja, ofrece una experiencia gastronómica fiel a sus raíces, con carnes de primera, técnicas impecables y un ambiente inconfundible.
Desde su decoración nostálgica hasta su cocina abierta, todo en La Cabrera está pensado para brindar una experiencia completa y auténtica. Su carta cuidada, su servicio profesional y su ambiente acogedor la convierten en una de las mejores opciones para quienes buscan calidad, tradición y sabor en un entorno elegante y cercano.
