Ikigai Velázquez

Ikigai Velázquez es la segunda propuesta del chef Yong Wu Nagahira en Madrid, y representa una evolución sofisticada de la cocina japonesa fusionada con influencias francesas y españolas. Ubicado en la exclusiva zona del Barrio de Salamanca, se encuentra a tan solo 15 minutos en taxi desde La Moraleja, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una experiencia culinaria de alto nivel sin alejarse de casa.

Cocina de autor con raíces japonesas

La propuesta de Ikigai Velázquez se basa en una cocina de fusión que respeta la técnica tradicional japonesa pero introduce ingredientes y conceptos occidentales con gran delicadeza. La carta ofrece una cuidada selección de nigiris, gunkans y platos principales que combinan frescura, elegancia y complejidad. Los menús degustación permiten al comensal explorar un recorrido sensorial lleno de matices y contrastes.

El chef Yong Wu Nagahira, con raíces chinas y japonesas, y una formación entre Francia y España, transmite en cada creación una visión multicultural única. Ingredientes frescos, productos locales de temporada y una presentación precisa hacen de cada plato una experiencia memorable para los paladares más exigentes, incluidos los de La Moraleja.

Estética neoyorquina con alma japonesa

El diseño de Ikigai Velázquez se inspira en los apartamentos neoyorquinos de los años 80, con líneas curvas, techos abovedados y una paleta de colores sobria que aporta calidez. El corazón del restaurante es su barra de sushi, donde los comensales pueden observar de cerca el arte y la precisión en la preparación de cada pieza. Además, cuenta con un reservado íntimo, ideal para cenas privadas y celebraciones exclusivas.

Este entorno cosmopolita, elegante y acogedor crea el marco perfecto para una experiencia gastronómica inmersiva y personal, en sintonía con las expectativas de los residentes de La Moraleja que valoran la sofisticación en cada detalle.

Razones para elegir Ikigai Velázquez

Ikigai Velázquez es una joya gastronómica que fusiona la excelencia técnica de la cocina japonesa con la creatividad de la cocina europea. A solo 15 minutos desde La Moraleja, ofrece una experiencia integral donde tradición, innovación y arte culinario se dan la mano.

La destreza del chef Yong Wu Nagahira, la calidad de los productos, su carta de vinos y sakes cuidadosamente seleccionada, y un ambiente íntimo y refinado convierten a Ikigai Velázquez en un referente imprescindible para quienes desean explorar nuevos horizontes gastronómicos sin salir de Madrid.