A´Kangas By Urrechu

A'Kangas by Urrechu es un restaurante especializado en cocina a la parrilla que se ha posicionado como uno de los referentes gastronómicos en la prestigiosa zona de La Moraleja. Bajo el sello del Grupo Urrechu, este espacio ofrece una experiencia culinaria centrada en carnes de alta calidad, cocinadas a la brasa con leña de encina, lo que proporciona un aroma profundo y un sabor característico a cada plato. Esta propuesta aúna tradición e innovación, pensada para quienes buscan excelencia y autenticidad a pocos minutos de casa. A los residentes de La Moraleja les brinda un entorno ideal para disfrutar de la mejor carne sin necesidad de desplazarse lejos.

Entrantes

El recorrido gastronómico en A'Kangas by Urrechu comienza con una selección de entrantes sofisticados. Destacan las colmenillas rellenas de txangurro y carabinero, acompañadas de una crema hecha con corales de marisco que intensifica los sabores del mar. También sobresale el brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada, una combinación equilibrada entre dulzor y profundidad salina. Otra propuesta es el salteado de setas con muselina de patata y huevo poché, un plato que resalta por su textura cremosa y riqueza de matices.

Platos principales

Las carnes a la brasa son la verdadera esencia de A'Kangas by Urrechu, donde se trabaja con cortes excepcionales y procesos de maduración que realzan sus cualidades. El chuletón de vaca gallega o asturiana, con más de 48 meses de maduración, ofrece un sabor intenso y una jugosidad inconfundible. Para quienes prefieren una carne más suave, el chuletón de ternera Xata Roxa es una opción ideal. Asimismo, el lomo alto de novillo argentino destaca por su terneza, resultado de una crianza extensiva en pastizales naturales. Todos los cortes se preparan sobre brasas de encina, aportando un toque distintivo e inconfundible.

Especialidades

Además de su propuesta cárnica, A'Kangas by Urrechu ofrece platos que demuestran la creatividad de su cocina. El ravioli de faisán trufado, con su delicado equilibrio entre intensidad y suavidad, representa una apuesta por la alta gastronomía. El risotto de chipirones al vino tinto es otra opción destacada, con notas profundas y una textura cremosa. Para quienes prefieren pescado, la lubina salvaje a la parrilla se presenta como una alternativa ligera, elaborada con la misma dedicación que caracteriza toda la carta.

Ambiente y decoración

El espacio interior de A'Kangas by Urrechu combina elementos modernos y materiales nobles como la madera y el cuero, creando un ambiente cálido y elegante. La luz natural fluye a través de grandes ventanales que otorgan amplitud al entorno. Cuenta con una terraza luminosa perfecta para disfrutar al aire libre y salones privados que ofrecen intimidad y comodidad para encuentros especiales o eventos de negocios, ideales también para quienes viven en La Moraleja y desean un espacio reservado.

Experiencia del servicio

El servicio en A'Kangas by Urrechu destaca por su profesionalidad y trato personalizado. El equipo se asegura de ofrecer una atención cercana, cuidando cada detalle y proporcionando recomendaciones expertas sobre platos y vinos. Este enfoque garantiza que cada visita sea una experiencia única, adaptada a los gustos y preferencias del cliente.

Razones para elegir A'Kangas by Urrechu

Escoger A'Kangas by Urrechu es adentrarse en una experiencia de sabor auténtico y elegancia contemporánea, sin salir de La Moraleja. Su especialización en carnes selectas, combinada con una ejecución impecable a la brasa y un ambiente cuidado hasta el último detalle, lo convierten en una opción ideal tanto para celebraciones íntimas como para comidas de negocios. Para los residentes de La Moraleja, representa una propuesta cercana y sofisticada, donde cada visita se transforma en un homenaje al buen gusto.