A Brasa Moraleja

A'Kangas by Urrechu se ha consolidado como un destino imprescindible para los amantes de la carne a la parrilla en La Moraleja. Bajo el sello del reconocido Grupo Urrechu, este restaurante combina la tradición de la cocina a la brasa con técnicas culinarias modernas, ofreciendo una propuesta pensada para quienes valoran el sabor auténtico y los productos de primera calidad. En una de las zonas más exclusivas de Madrid, A'Kangas by Urrechu brinda a los residentes de La Moraleja la posibilidad de disfrutar de una experiencia gastronómica de alto nivel sin necesidad de desplazamientos.

Entrantes

La carta de A'Kangas by Urrechu comienza con una selección de entrantes que destacan por su refinamiento y originalidad. Las colmenillas rellenas de txangurro y carabinero, servidas con una crema de corales, ofrecen una explosión de sabores marinos con una textura aterciopelada. El brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada es una propuesta sorprendente donde lo salado y lo dulce se combinan con armonía. Otra opción recomendable es el salteado de setas con muselina de patata y huevo poché, una creación que destaca por su equilibrio y riqueza de sabores.

Platos principales

La especialidad de la casa son las carnes a la parrilla, preparadas con leña de encina para realzar su sabor natural. El chuletón de vaca gallega o asturiana, con más de 48 meses de maduración, se presenta como una joya gastronómica por su intensidad y jugosidad. Aquellos que prefieren una textura más tierna pueden optar por el chuletón de ternera Xata Roxa, caracterizado por su sabor suave y crianza natural. El lomo alto de novillo argentino completa la oferta, con un perfil gustativo muy apreciado por su procedencia y método de crianza extensiva. Cada corte se cocina con precisión, respetando la esencia del producto.

Especialidades

La creatividad también tiene cabida en A'Kangas by Urrechu con platos como el ravioli de faisán trufado, una exquisita muestra de alta cocina donde la pasta fresca y la trufa se funden en una armonía sofisticada. El risotto de chipirones al vino tinto aporta profundidad y textura cremosa, ideal para los paladares más exigentes. Para quienes prefieren pescado, la lubina salvaje a la parrilla se presenta como una opción saludable y refinada, con un punto de cocción perfecto que resalta su sabor natural.

Ambiente y decoración

El restaurante ofrece un ambiente elegante y moderno que combina materiales nobles como cuero y madera, generando una atmósfera acogedora y sofisticada. Grandes ventanales permiten disfrutar de la luz natural durante el día, mientras que la terraza exterior brinda una alternativa tranquila al aire libre. Además, los salones privados son ideales para celebraciones o reuniones discretas, especialmente valorados por quienes residen en La Moraleja y buscan un entorno exclusivo.

Experiencia del servicio

El equipo de A'Kangas by Urrechu se distingue por su profesionalismo y atención personalizada. Cada detalle está pensado para que el comensal se sienta bienvenido y atendido, desde la sugerencia del vino hasta la explicación de cada plato. La experiencia se completa con un servicio discreto y eficiente, lo que garantiza una velada memorable en cada visita.

Razones para elegir A'Kangas by Urrechu

Elegir A'Kangas by Urrechu es apostar por la excelencia culinaria en un entorno privilegiado como La Moraleja. Su dominio de la cocina a la brasa, el cuidado en cada plato y un ambiente sofisticado lo convierten en una de las mejores opciones para los residentes de La Moraleja. Ya sea para una comida íntima, una celebración especial o una reunión de negocios, cada visita se convierte en una experiencia única que celebra el buen gusto y la gastronomía de alta calidad.